「大人的波子汽水」 原來有夏季限定的清酒？
夏天大家都一定會去海邊消暑，去沙灘，去野餐，去船上Party （船P），見到朋友又可以消暑。但去Party時，炎熱的天氣又不想喝清水，想喝一些有味道的，但又不想喝啤酒 可樂，因為已經天天在喝，喝到有點悶。每一次都帶一樣的飲品，會有一些飲料是夏季限定的嗎？打卡會比較上鏡的？
圖片來源：網上圖片
尋找最適合你的清酒的時候，通常唎酒師都會問你一個問題，“ 會與什麼料理配食呢？” 夏天的派對，當然會點最基本的派對食物，如：炸物，刺身，Pizza等。而夏季的清酒主要是爽酒類為主。爽酒的味道和香味都比較清淡俐落，所以配食的選擇會相對廣泛。
我們SAKENO的唎酒師會推薦你去夏日派對的配食：炸物，刺身，冷豆腐，串燒，冷麵。
爽酒的類別其實都有十分多，讓我們為你幫爽酒進行一個簡單的類別排名，幫你過一個日系的夏天。
夏季 清酒 （爽酒） 類別推薦 排名：
1. 生酒
第一位是生酒，因為生酒有清新的微碳酸感，新鮮口感，味道香醇，酸酸甜甜的味道。「生酒」的「生」 （日文讀音：Nama なま），指新鮮的意思，生酒不同的地方是在於生酒是經過加熱消毒的。要分辨生酒，平時在酒樽上面會見到以下字眼 「生酒」、「生詰酒」、「生貯藏酒」、「火入酒」，這些字眼是用來表示生酒的新鮮程度。
香味清新平穩，有如白葡萄和白桃般的香氣 入口柔和微碳酸感十足，整體甘酸平衡，極具通透感。推薦 配食：西餐（餐前酒）/ 海鮮 / 烤肉 / 串燒。
2. 純米大吟釀
第二名是爽酒中純米大吟釀的類別，因為純米吟釀的爽酒味道通常會比較簡單，俐落爽快的味道，很適合炎熱的夏天飲用。明白有些客人會覺得炎熱的天氣，會想飲用一些比較簡單的清酒，因為味道太濃的話，口渴的感覺會更加濃烈，因此，純米大吟釀是指精米步合比較高的清酒，酒的味道會比較清純細緻，所以我們唎酒師會放純米大吟釀類的爽酒在排名的第二位。
麒麟山 Shooting Star "Blue Bottle"純米大吟釀 / 麒麟山 ながれぼし 純米大吟釀
麒麟山 Shooting Star ”Blue Bottle“ 純米大吟釀 被酒造形容為生動的口感和永存的透明感，入口輕身，淡麗辛口，甘辛平𧗾，帶有華麗花果的吟釀香，推薦冷卻飲用，更能帶出其清爽的口感推薦輕輕冷卻飲用。推薦配食：刺身 / 輕食。
3. 純米吟釀
相對純米大吟釀，純米吟釀的精米步合會比較高 （約高出10%），可想言之純米吟釀的味道會比較參雜多一點味道，雖讓兩者都是屬於清純的味道，但純米吟釀會帶多一點點微微的水果味。純米吟釀會放在第三位的原因是因為，他再這5個種類中，表現相對會比較平衡。純米吟釀的爽酒會適合一些不喜歡太清淡，又不喜歡太濃味的朋友們。
春霞 夏 純米吟釀 稻田，味道清純的，輕微的酸味和冰鎮清酒，清爽的夏季餐中酒。推薦配食：小食/口味清爽的料理/肉類的料理。
4. 純米酒
純米酒的精米步合比純米大吟釀，純米吟釀要低，所以米香會相對比較濃郁，酒體比較厚，能夠品嚐到原料米最本身的味道，令人對他的味道更印象深刻，而且因為精米步合比較低的關係價錢會相對親民。味道濃郁的純米酒很適合跟炸物，燒肉配食，或者味道比較濃的生魚片。純米酒的好處是他的配食配搭會比上面的多，比較萬能，油膩感重的炸物跟濃郁重身的純米酒配搭，兩者的「重量」就會變的非常平衡般配，酒精亦能夠中和炸物的油膩感。相反，如果以純米大吟釀去配搭炸物，炸物的味道太濃，純米大吟釀的酒體太輕，兩者都會被浪費了。
赤武 AKABU AIR 為純米酒 帶猶如柑橘般的香氣，伴隨清爽清涼微碳酸口感。相對較低的酒精濃度，清新而不膩口。推薦配食：生魚片或烤物。
5. 普通酒 /本釀造酒
普通酒 或 本釀造酒的效果跟上面的純米酒類似，主要不同的地方是本釀造的味道會比較再更加輕盈爽快，因為加了釀造用的食用酒精。不過因為普通酒的精米步合比純米酒更低，他的價格會比較親民，CP值會比較高。普通酒 和 本釀造酒 能夠配食一些味道比較突出的料理，甚至簡單輕盈的料理都十分般配，因為這個級別的清酒真的十分萬能。雖然他不如其他清酒的香味般濃郁，但他的順滑口感 且 不會太甜的味道，確實獲得了一定數量的忠實粉絲。
8th ocean 生貯藏為普通酒，酒體相較輕薄，香氣帶有豐富花果香，口味甘甜，非常容易入口。推薦配食：壽司或刺身，突出菜式鮮味。
總結，夏天的清酒 味道會是比較 新鮮爽快利落的 酸味，帶有 微微的碳酸感 。更有日本人稱「夏酒」為“大人的波子汽水”， “大人的檸檬水”。再者，酒樽的顏色 會選用感覺比較 清涼的 淺藍色，標籤上會印有 夏天的圖案拍照打卡時十分好看，有去了日本的錯覺。推薦客人選購「夏酒」的時候可以告訴我們唎酒師，當日活動安排了的用餐內容，我們唎酒師在幫你篩選安排。
Beau Michelle Snow Fantasy In Summer 500 ml （純米吟釀）
Snow Fantasy In Summer 是夏季限定生產的生濁酒。酒精只有九度。柑橘般的爽朗清香，口感輕盈帶微氣泡感，味道酸甜平衡怡人。
清酒本來沒有特別去定義不同季節的清酒，但最近越來越多酒造去推出「夏季限定」的日本酒，而且他們有著我們夏天想喝到的飲料中一樣的效果，所以慢慢就開始見到夏天的時候，酒造會比較多推出這類的清酒。因應市場的需求，清酒業界都慢慢地作去相應的改變和適應。
代表麒麟山的優質日本酒，是最清爽爽口的酒，喝了也不會膩。 它的特點是在夏天給它降溫。
除了一般的清酒，其實清酒都有汽泡酒（Sparkling Sake)，同樣做到一樣效果，碳酸感更明顯，味道會比較多水果味。現在在日本年輕的女生中，這類飲料都很有人氣。而且汽泡清酒的碳酸感會比普通清酒強烈，很適合喜歡碳酸飲料的朋友飲用。
赤武酒造以湛藍的大海作主題，釀造出令人舒服清爽的酸味，一個自然的清酒。入口有輕微的汽泡感，如跳進海裡的爽快感。
「啤酒，可樂感覺很不健康，但又很想喝”」不少人都有這個煩惱。然而汽泡清酒就可以解決這個問題，因為汽泡清酒：
。清爽的 汽泡感
。低酒精度數，容易飲用
。凍飲
。高貴時尚感
。不會太甜或太苦
而且，日本的女生都覺得帶汽泡清酒，給人的感覺會比較可愛年輕，低酒精度數 和 水果的甜味十分容易入口。氣泡清酒的顔色都比其他酒類多，除了經常見到的香檳色，還有粉紅色 和透明的顔色。還有時尚高貴的酒樽和包裝都很適合聚會中拍照打卡。
雁木 Sparkling 純米 発泡にごり生原酒 （300 ml）
清爽的甜味，適合作為乾杯時的酒和食前酒。作為食中酒也可以配合各種料理，與甜品的相性很好。
另外，我們都很推薦客人可以帶水果清酒，因為水果清酒比較適合一些平常比較少喝酒，而且很喜歡水果，果汁的朋友。水果的果汁很適合解決夏天的口渴感。除了梅酒，其實水果清酒還有其他口味，例如桃酒，芒果酒，蘋果酒，香蕉酒等等。如果你想了解更多水果清酒的資訊，可以聯絡我們唎酒師為你介紹更多水果清酒的款式。
這個夏季不如就帶一些特別的飲料去沙灘 或 船上party跟朋友見面吧～ 如果想了解更多夏日清酒可以 聯絡我們購買你夏天去 party的飲料 ！由選購到送貨都可以為你一手包辦。
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