宮城縣的七間志同道合的酒蔵，共同釀造的限定系列「DATE SEVEN」。每年參與的酒造會帶領不同階段的釀酒過程，做出不一樣主題的清酒。產品一期一會的出產，令人十分期待，就如人氣的連續劇一樣，每一集都很精彩難忘。「DATE SEVEN」是很多清酒的愛好者瘋狂搶購收藏的一套清酒。

我們SAKENO今次都有幸可以入手今年 2022年「DATE SEVEN」的最新系列，有興趣的客人一定要儘快聯絡我們唎酒師購買啦！

DATE SEVEN   SEASON II   Episode 1  （純米大吟釀，720ML）

「DATE SEVEN 」企劃宗旨：

「DATE SEVEN」是以宮城縣七家酒藏共同釀造為主題的特別企劃，旨在透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質。

圖片來源：網上圖片 DATE SEVEN Season I Episode VI （純米大吟釀，720ML）

今次企劃內容的方向：

與Season I 一樣的是來自不同日本地區，而且超越了自己地區的清酒酒造。今年參與酒蔵分別是：勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤

不同於Season Ⅰ，Season Ⅱ 是由兩個領導酒造以相同釀造條件和環境下，並以兩者各自的特色來釀造分別兩支不同的清酒。兩個領導能夠在追求自己理想中的清酒，同時互相切磋較量。希望令客人品嚐到宮城縣高品質清酒的獨特處，同時飲到兩個截然不同的味道。

帶領另外五家酒造以各自獨門的技術分別負責不同的釀造工序，協助兩位領導釀造兩支完全不同的清酒。

圖片來源：網上圖片

（參加酒造由左至右：黄金澤，伯楽星，萩の鶴，浦霞，勝山，墨廼江，山和）

今年的分工如下：

【主導】浦霞 vs 黄金澤

【精米】萩の鶴

【處理原料・麹】山和

【酒母】伯楽星

【醪】墨廼江

【上槽】勝山

兩款DATE SEVEN均為純米大吟釀，為了挑戰世界舞台，兩者原料米是使用最高等級的「兵庫縣產山田錦」，分別利用12 號酵母 （浦霞Style）和 宮城酵母 （黃金澤Style）釀造，精米步合也因為DATE 7而設定為「47」% 。

圖片來源：網上圖片 DATE SEVEN　Season I Episode　VII　（純米大吟釀，720ML）

今次酒樽的設計：

今次的酒樽設計是由國際知名藝術家「尾形光琳」所設計的，以紅白梅圖屏風為基礎構想，並融入各家商號及地域性的象徵來表現出現代和風的風格。以銀河為主題設計兩種不同的酒樽，上面更有不同的花朵，當兩個酒樽放在一起的時候就如牛郎與 織女 7月7日 在喜鵲搭橋上重遇般的詩意畫面。

DATE SEVEN   SEASON II   Episode 1   黃金澤style

酒體具有柔順的口感，配合新鮮莓系香氣，為你帶來溫馴宜人的舒暢感，並透過溫柔優雅 甜味與 芳醇的 酸味呈現出年輕女性的青春氣息。
除了單獨飲外，也非常適合搭配餐點。
由感情細膩的女杜氏使用了酒藏傳承多年的技術，使用宮城酵母來釀造。

DATE SEVEN   SEASON II   Episode 1   浦霞style　

酒體具有蘋果與草莓的香味，帶有清爽酸甜味，充分表現了浦霞獨有的爽快的特性。
使用浦霞所開發的「協會12號酵母」，以獨家傳統的技術來接受DATE SEVEN 新的挑戰，希望能讓新一代感受前人的血汗精髓 - 高品質的宮城縣清酒，同時為大家帶來全新的清酒。

今年2022年的 「DATE SEVEN」會在7月7日在日本和海外同步發售，即使在日本都不是那麼容易見到，因為只有在宮城縣以內的特約商戶才能夠直接跟 DATE SEVEN 的官方直接買入。作為「DATE SEVEN」的忠實粉絲記得盡快聯絡我們唎酒師安排，我們唎酒師都會盡力為客人搶購今年的「DATE SEVEN」。數量有限，售完即止。

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