你有試過因包裝好看就買的日本清酒嗎？日本清酒值得收藏嗎？
有時候不知道自己想買什麼日本清酒，到日式超級市場，日本清酒專賣店，日本清酒網店，一直逛一直逛，身邊沒有人為自己介紹，也看不懂日文，可能就之能夠從日本清酒的包裝去判斷了。有這個煩惱的當然不只是香港人，日本人都開始流行因爲喜歡那日本清酒的外表而買了的熱潮。
日本清酒的海外輸出刷新最高紀錄，香港人最愛喝日本清酒
相反，海外市場的日本清酒消費量就持續上升，遠超日本本地市場。自從2013日本健康的飲食文化 - 「和食」被列為無形文化遺產，日本對海外的文化輸出多了，想到日本旅行，喜歡日本文化，想學日文的人都越來越多。特別現在的疫情關係，都日本旅行的機會減少，令海外市場想體驗日本文化的慾望逐漸增強。
在香港，除了越來越多日本的品牌到香港發展，香港人想喝好喝的日本清酒都會到不同的日本清酒專賣店，到網上搶購日本清酒，參加日本清酒的品酒活動，以表達香港人很想念日本，很想去日本旅行。在日本清酒的海外市場，香港的消費量是排名第三，遠超排名第四的台灣，而排名第一和第二的分別是中國和美國。
原來乳酪都可以釀造成酒？Chonoko Yogurt 超濃厚乳酪酒
作爲一個資深的愛酒人士，很少看到用牛奶去釀製的好酒，如果只看包裝和文字，真的很難想像乳酪酒的味道。牛奶與清酒的味道真的配嗎？
作爲一個不喝酒的「入門者」，平常無論朋友如何推薦你好喝的清酒，你都不想喝一口，因爲你覺得愛喝酒的朋友根本不懂你為什麽不喜歡喝酒。不過今次的乳酪酒真的引起你的好奇心，乳酪酒的香味令你不敢相信他真的是酒精飲品。
剛買回來的清酒不想馬上喝可以怎麼辦？清酒會過期嗎？
未開封的清酒被長期擺放，酒的本身不會把你喝壞肚子，不過清酒的味道和香味就會產生變化。其實都有很多酒造會擺放清酒超過10年，釀成「古酒」類的清酒。隨著清酒成熟，清酒會開始聞起來像堅果、醬油和味噌，顏色會得黃黃的茶色。如果聞到清酒有這獨特的香氣，即使味道發生變化，也可以品嚐該清酒。清酒味道和香味具體上的變化很難一概而論，因為清酒會受到很多因素而被改變，而且每個人的口味都不一樣，所以很難說是會變好？還是變差了？
日本飲酒文化-酒Game篇
在日本的「飲み会」(Drinking Party)，有酒有料理，當然還不少得炒熱氣氛的遊戲啦。不過日本的酒Game可能會相對香港的「溫柔」一點，因為他們的遊戲重點不是把對方灌醉，而是令在場的人都玩得開心，幫大家破冰暖身，希望下次大家再一起喝酒玩遊戲。
今次為大家簡單介紹兩個比較常見的日本酒Game - 山手線Game 和 繞口令Game。
國際唎酒師的職責是什麼？如何成為唎酒師？
香港人喜歡食日本料理和去日式超級市場，到超市買清酒和日本餐廳想點日本酒的時候，入面的店員可能對清酒的認識未必真的很熟悉，可能大家都是「照稿讀」地幫你作介紹，點完之後總會覺得怪怪的。
但如果他是專業的唎酒師，你會發現你的清酒會瞬間幫你的用餐體驗升華，不但很配合料理的味道，清酒的味道更符合你的預期，客人的疑問都能夠解答得很到位。
總覺得買回來的清酒沒有想像中好喝。。。。。。
其實清酒本身的味道是可以因情況而改變，跟其他酒類可能會有些不同，清酒上的商品描述一般都是描述他在最好的狀態時候會有的味道，要令清酒達到最好的狀態我們飲的時候可以作出改變。以下的 6 種保證你會被清酒多變的特質而吸引。
專業唎酒師推薦 - 入門清酒系列
其實清酒的種類真的有很多，而且他們更不斷地推出新的清酒，對於資深的清酒愛好者來說，「清酒」是一個學無止境的領域，所以更何況從未接觸過的人？因此我們SAKENO就因此誕生，我們專業的唎酒師為各位尋覓最適合自己的清酒。
我們的唎酒師經過一番討論後，選出了以下清酒。主要都是以他的味道的平易近人的程度，酒精度數等等去作考慮。
「DATE SEVEN 」回歸 第二季 第一章 正式上演
今年2022年的 「DATE SEVEN」會在7月7日在日本和海外同步發售，即使在日本都不是那麼容易見到，因為只有在宮城縣以內的某些商戶，才能夠直接跟 DATE SEVEN 的官方直接買入。作為「DATE SEVEN」的忠實粉絲記得盡快聯絡我們唎酒師安排，我們唎酒師都會盡力為客人搶購今年的「DATE SEVEN」。數量有限，售完即止。
「大人的波子汽水」 原來有夏季限定的清酒？
夏天大家都一定會去海邊消暑，去沙灘，去野餐，去船上Party （船P），見到朋友又可以消暑。但去Party時，炎熱的天氣又不想喝清水，想喝一些有味道的，但又不想喝啤酒 可樂，因為已經天天在喝，喝到有點悶。每一次都帶一樣的飲品，會有一些飲料是夏季限定的嗎？打卡會比較上鏡的？
「十四代」的秘密，全部都是純米大吟釀？
從前日本的主流可能是出品辛口的清酒多，但我們的舌頭真的就對甘口的口味那麼討厭嗎？事實不非如此。因此現今的酒造都以甘口，容易入口，果香味重，甚至酒精感低的清酒為目標，市場上見到的甘口就越來越常見。但為什麼偏偏「十四代」的價格卻比其他的高出好幾倍呢？因為物以罕為貴啊！
如何判斷清酒的好壞？日本金賞獎？評分高？
不論買日本清酒，紅酒，白酒或其他酒類的時候，你都經常聽到店員介紹或者客人直接看到酒樽上面，會提到這一支酒得過什麼什麼獎，然後就會接收到一個訊息，「他就一定好喝，一定是好酒，一定不會買錯。」
對於不是經常喝酒的客人，可能大多都從牌子或系列知名度，價錢等出發點去考慮購買哪一瓶酒，而獲獎的數目可能會成為客人的考慮因素之一，因為感覺獲獎數就是一個客觀的評價標準。
但是對於喜歡喝酒的人來說，這些獎項可能只是一些所謂的「豬肉獎」，參考價值不高，寧願直接買來自己品嚐再評價，或是參加品酒的活動，一次過品嚐多種酒，再跟其他人交流分享。
能夠與自己度過餘生的另外一半，不一定要是香港先生，香港小姐，而是要與自己最合得來，最喜歡的Mr/Ms Right。